Información alimentaria y alérgenos
1. Información general
crea_tasting lab comercializa productos alimentarios y presta servicios de catering. La información alimentaria relevante de cada producto se facilitará en su ficha, etiquetado, documentación asociada o antes de la contratación cuando proceda.
2. Ingredientes y alérgenos
Antes de realizar un pedido, el cliente deberá consultar la información disponible sobre ingredientes y sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.
Los alérgenos se identificarán de forma destacada cuando resulte legalmente exigible.
- Consultas sobre alérgenos:
- info@crea-box.es
3. Contaminación cruzada
Cuando por las características del proceso de elaboración exista riesgo de presencia accidental de determinados alérgenos y resulte procedente advertirlo, crea_tasting lab facilitará la correspondiente información al consumidor.
4. Comunicación de alergias o intolerancias
Si el servicio permite adaptar un pedido o catering a necesidades alimentarias concretas, el cliente deberá comunicar la información relevante de forma clara, completa y con antelación suficiente.
La aceptación de una solicitud de adaptación dependerá de la capacidad real del servicio para garantizar las condiciones necesarias. Cuando no sea posible ofrecer una preparación adecuada con garantías suficientes, crea_tasting lab deberá comunicarlo al cliente antes de confirmar el servicio.
5. Conservación y consumo
Los productos deberán conservarse y consumirse siguiendo las indicaciones de temperatura, conservación, calentamiento, caducidad o consumo preferente facilitadas con cada producto.
6. Alérgenos de la Box Clásica
Oliva esferificada, gel de piquillos, ensaladilla ahumada
Alérgenos: Gluten, huevo, leche, pescado, soja
Cecina de León, brioche tostada
Alérgenos: Gluten, huevo, leche, mostaza, sulfitos
Feta sobre kataifi, confitura de naranja y vermouth
Alérgenos: Gluten, leche, sésamo, sulfitos
Duxelle de champiñones, crema cacio e pepe y trufa
Alérgenos: Gluten, leche, sulfitos
Profiterol de carabinero con mahonesa de kimchi, apio crujiente y crumble de cebolla frita
Alérgenos: Apio, crustáceos, gluten, huevo, leche, soja
Mousse de foie, velo de fruta de la pasión al café, sarraceno
Alérgenos: Gluten
Cornetto de salmón ahumado, crème fraîche, quinoa inflada y yuzu kosho
Alérgenos: Gluten, huevo, leche, mostaza, pescado, sésamo, sulfitos
Nigiri de pastrami, nori crujiente, ponzu, cebolleta
Alérgenos: Gluten, mostaza, sésamo, soja
Financier a las cinco especias, esfera de kalamansi
Alérgenos: Frutos de cáscara (almendra), gluten, huevo, leche
Mousse de chocolate blanco con yogur, frambuesas en una tartaleta de cacao
Alérgenos: Gluten, huevo, leche, soja
| Referencia | Alérgenos |
|---|---|
| Oliva esferificada, gel de piquillos, ensaladilla ahumada | Gluten, huevo, leche, pescado, soja |
| Cecina de León, brioche tostada | Gluten, huevo, leche, mostaza, sulfitos |
| Feta sobre kataifi, confitura de naranja y vermouth | Gluten, leche, sésamo, sulfitos |
| Duxelle de champiñones, crema cacio e pepe y trufa | Gluten, leche, sulfitos |
| Profiterol de carabinero con mahonesa de kimchi, apio crujiente y crumble de cebolla frita | Apio, crustáceos, gluten, huevo, leche, soja |
| Mousse de foie, velo de fruta de la pasión al café, sarraceno | Gluten |
| Cornetto de salmón ahumado, crème fraîche, quinoa inflada y yuzu kosho | Gluten, huevo, leche, mostaza, pescado, sésamo, sulfitos |
| Nigiri de pastrami, nori crujiente, ponzu, cebolleta | Gluten, mostaza, sésamo, soja |
| Financier a las cinco especias, esfera de kalamansi | Frutos de cáscara (almendra), gluten, huevo, leche |
| Mousse de chocolate blanco con yogur, frambuesas en una tartaleta de cacao | Gluten, huevo, leche, soja |
Trazas: todas nuestras elaboraciones se preparan en un obrador donde se manipulan los 14 alérgenos de declaración obligatoria, por lo que pueden contener trazas de cualquiera de ellos.
Si tienes una alergia o intolerancia y dudas sobre algún producto, escríbenos a info@crea-box.es antes de realizar el pedido.